Diabetes Mellitus, kan şekerinin yükselmesi sonucu ortaya çıkan ciddi bir kronik hastalıktır. Birçok kişi uzun yıllar boyunca diyabetle yaşamakta ve hastalığın bariz belirtilerini dikkate almamaktadır. Şekerdeki artış seviyesi, vücuttaki insülin eksikliğinden veya etkisiz etkisinden etkilenebilir. Şeker hastalığının kendine has çeşitleri olan bir hastalık olduğunu unutmamak gerekir. Temel olarak diyabet hastaları 2 türe ayrılır: insüline bağımlı (tip 1 diyabet) ve insülinden bağımsız (tip 2 diyabet). Bu hastalık tedavi edilemez ve eğer bir hastaya bu hastalık tanısı konursa, bu hastalık ona hayatı boyunca eşlik edecektir.
Çoğu zaman bu hastalıktan muzdarip insanlar, vücuttaki metabolizmayı normalleştirmek ve dengelemek için gıdada kullanılabilecek beslenme ve gıda ürünleri konusuyla ilgilenmektedir. Ürünlerde sebze, meyve, et ve süt ürünleri tercih edilmelidir. Günümüzde doktorlar, diyabet tedavisinde en iyi korunmanın doğru beslenme olduğu görüşündedir. Zaten diyabet teşhisi konulduysa, doğru tedaviyi seçmeniz (ek ilaç almayı sınırlamanız) ve doğru diyete uymanız gerekir. En önemli şey, böyle bir hastalığı teşhis ederken kendi kendine ilaç vermemek, size diyabet hakkında her şeyi anlatabilecek, gerekli tedaviyi yazabilecek ve aynı zamanda nasıl doğru davranacağınızı ve genel olarak diyabetle nasıl yaşayacağınızı söyleyebilecek bir endokrinologla konsültasyona gitmenizdir. Pek çok insan bu hastalığın ne kadar tehlikeli olduğunu ve dünya çapında kaç kişinin geç teşhis veya diyabetin neden olduğu komplikasyonlar nedeniyle öldüğünü bile düşünmüyor. Bu yazıda her diyabet türü için temel beslenme kurallarına bakacağız ve ayrıca kaçınılması gereken ve tam tersine tercih edilmesi gereken yiyeceklerin bir listesini ele alacağız.
Tip 1 diyabet için diyet
Birinci tip diyabet daha tehlikeli ve ciddidir. Bu tip teşhis konulduğunda kişiye hayatı boyunca yapılması gereken insülin enjeksiyonları reçete edilir. Pek çok insan diyabet diyetine uymamaktadır ve bu nedenle hastalık hızla ilerleyebilir, komplikasyonlara neden olabilir ve çeşitli hastalıklara neden olabilir.
Tip 1 diyabetli hastaların temel tedavisi insülinin doğru ve gereken dozda seçilmesidir. Doktorun farmasötik ilacı, dozajını doğru seçmesi ve aynı zamanda bireysel de olabileceği için gerekli diyetin doğru şekilde formüle edilmesine yardımcı olması çok önemlidir. Diyabet hastası için en önemli şey doğru tedavidir. Çünkü tedaviye zamanında başlanmazsa sonuçları vahim olabilir. Elbette insülinin kendisi kan şekeri seviyesini normalleştirecektir, ancak doğru beslenmeyle günlük enjeksiyon sayısı azaltılabilir. Ve ilk diyabet türü oldukça tehlikeli olduğundan ve "onunla oynamamak" daha iyi olduğundan, tedavi ve diyetin yalnızca doktorunuz tarafından reçete edilmesi gerektiğini unutmayın.
Gerekli insülin dozajını ve yenen yemeği hesaplamak için özel bir sistem vardır, bu sisteme “Ekmek ünitesi” denir. Bu sisteme göre bir birim ekmek 10-15 gram karbonhidrata eşdeğerdir. Basit bir ifadeyle, bir ekmek birimi örneğin bir portakal veya bir dilim ekmektir. Kural olarak doktorlar, hastanın ekmek birimlerinin seviyesini işaretleyip kontrol edebileceği bir tablo sağlar.
Bu arada, tüm doktorların, günde yenen tüm yiyecekleri ve miktarını belirtmenin gerekli olacağı bir diyabetik günlük tutmayı tavsiye ettiklerini belirtmekte fayda var. Bu, doktorun hastalığınızı izlemesine ve belirli nüansları tanımlamasına yardımcı olacaktır. Tip 1 diyabette asıl önemli olan, sizi hiçbir şekilde sağlıklı bir insandan ayırmayacak belirli kurallara uymaktır. Önemli olan bir premium öğünün 7 ekmek birimini geçmemesidir. Her yemekten önce insülin ve ekmek ünitelerinin dozajını hesaplamak çok önemlidir. Ve kaçınmanız gereken en önemli şey, aşırı miktarda şeker içerdikleri için şekerli içeceklerdir (limonata, enerji içecekleri, tatlı çay, gazlı ve basit tatlı meyve suları) ve bu, hastanın sağlığına önemli ölçüde zarar verebilir ve şeker seviyesini keskin bir şekilde artırabilir.
Tip 2 için diyabet için diyet
Çoğu zaman, bir kişinin tip 2 diyabet geliştirebilmesinin nedeni obezite veya banal aşırı yemedir. Bu hastalıkta asıl görev metabolizmayı ve karbonhidratları normalleştirmektir. Şeker hastalığının yalnızca çok miktarda şeker tüketimi nedeniyle ortaya çıkmadığını unutmayın; banal aşırı yeme de hastalığın gelişimini tetikleyebilir. Vücut yeterince insülin üretmiyor veya hücreler insüline karşı duyarlılığını kaybediyor. Kural olarak, doktorlar uygun tedaviyi (haplarla), diyeti ve aktif bir yaşam tarzını (ihtiyacınız olan günlük fiziksel aktivitedir) önerir.
Tip 2 diyabetli hastalar için gerekli diyet ve bu tür hastalar genellikle fazla kilolu ve fazla kiloludur, bu hastalık doğası gereği tam olarak endokrin olduğundan, bir endokrinolog tarafından doğru şekilde seçilebilir ve reçete edilebilir. Diyet reçete ederken doktor hastayla görüşmeli ve cinsiyetini, vücut ağırlığını, yaş kategorisini ve fiziksel aktivitesini açıklamalıdır.
İkinci diyet türü vücut ağırlığının azaltılmasına ve metabolizmanın normalleştirilmesine dayanmaktadır. Çoğu zaman doktorunuz gün için ihtiyacınız olan kalori miktarını hesaplayabilir. Kural olarak, kalori sayısı 1 kilogram vücut başına oranlardan hesaplanır - kadınlar için 20 kalori ve erkekler için 25. Yani dilerseniz gün boyunca gerekli kalori miktarını bağımsız olarak hesaplayabilirsiniz. Bir kişiye diyabet teşhisi konulduysa, diyetin sürekli olarak takip edilmesi gerektiğini unutmamak çok önemlidir. Bu nedenle diyetinizi lezzetli, sağlıklı ve çeşitli olacak şekilde tasarlamak çok önemlidir. Ancak yüksek kalorili yemekleri ve kan şekeri artışına katkıda bulunan yiyecekleri hariç tutmanın daha iyi olacağını unutmayın.
Diyabet için diyet planlarken bitki lifi ve su içeren ürünleri daha fazla kullanmanız gerektiğini unutmamak çok önemlidir. Bu tür ürünler iştahınızı gidermeye yardımcı olacak ve vücudunuza fazla kilo almayacaktır. Asıl mesele aşırı kilo vermektir, ancak daha sonra daha fazla kilo almamak için bu oldukça dikkatli yapılmalıdır.
Kaloriler ve gün içinde izin verilen miktarlar
Çoğu zaman diyabet hastaları ani ve şiddetli oruç tutma ve yiyecek kısıtlamaları nedeniyle diyetten çıkabilmektedir. Bir diyette asıl şeyin yediğiniz kalori miktarını saymak değil, sadece doğru yiyecekleri yemek olduğunu unutmamak önemlidir. Hiçbir durumda kalori saymamalı ve onları sınırlamaya çalışmamalısınız, aksi takdirde bu yalnızca hastalığı ağırlaştırabilir ve hastanın refahını kötüleştirebilir. Bilim adamları, diyabetin gelişimini ve ilgili hastalıkların ortaya çıkmasını esas olarak etkileyen şeyin beslenme olduğunu söylüyor.
Düşük karbonhidratlı diyet adı verilen bir diyet var ve bu, elbette sizi bazı yiyeceklerden, hatta daha önce sevdiğiniz ve sürekli tükettiğiniz yiyeceklerden bile vazgeçmeye zorlayacak. Bu durumda doğru ürünleri seçebilirsiniz ve diyet oldukça lezzetli ve doyurucu olacaktır. Basitçe doğru beslenerek kan şekeri seviyenizi kontrol edebilirsiniz; yiyecekler de bir o kadar lezzetli olabilir ama aynı zamanda sağlıklıdır. Bu arada, 2012 yılında Dubai'den bilim adamları, düşük karbonhidratlı bir diyetin hastaların durumu ve refahı üzerindeki etkisi üzerine bir araştırma yaptılar, çünkü bu diyete uyan hastaların daha az arıza yaşadığı ve kan şekeri seviyeleri üzerinde mükemmel kontrole sahip oldukları, tedavinin daha az acı verici olduğu ve yiyecek miktarında neredeyse hiçbir özel kısıtlama olmadığı ortaya çıktı.
Diyabetiniz varsa yiyebileceğiniz meyveler
Şeker hastalığı durumunda, meyveler çok fazla lif içerdiğinden ve ayrıca birçok yararlı vitamin, mikro element ve minerali yoğunlaştırdığından meyvelere özel dikkat gösterilir. Diğer ürünlerle karşılaştırıldığında konsantrasyonları birkaç kat daha fazladır. Esas olarak fruktoz ve sükroz içerdiklerini belirtmekte fayda var, ancak neredeyse hiç glikoz yok.
Olası tüm meyveler tamamen karşılaştırıldığında, yalnızca belirli meyveler vücut için herhangi bir değer sağladığından yalnızca bazıları ayırt edilebilir. Ayrıca tüm meyvelerin tüketilmesi tavsiye edilmediğini de belirtmekte fayda var; bazı meyveler ise tam tersine şeker hastaları için kontrendikedir.
Diyabet hastalarına önerilen meyveler arasında greyfurt, limon, portakal, elma, kayısı, şeftali, armut, nar, çeşitli kuru meyveler (kuru kayısı, kuru erik, kuru elma kullanılması tavsiye edilir), meyveler arasında kiraz, yaban mersini, bektaşi üzümü, kuş üzümü, böğürtlen sayılabilir. Ancak örneğin karpuz ve kavun, daha fazla karbonhidrat bileşeni içerdiğinden ölçülü olarak tüketilmelidir. Zaten anladığınız gibi ekşi meyve ve çilek çeşitlerini tüketmek gerekiyor; daha sağlıklı olacaklar ve kan şekeri seviyelerini keskin ve güçlü bir şekilde artırmayacaklar.
İzin verilen ürünler
Beslenme onlar için en önemli faktörlerden biri olduğundan, pek çok şeker hastası kendilerine tam olarak izin verilen gıdalar sorusunu soruyor. Tüketilmesi önerilen besinlerin bir listesini sizlere sunacağız ancak bunun sadece yaklaşık bir liste olduğunu belirtmek isteriz. Diyabet için daha kesin bir diyet, tüm patolojilerinizi ve tıbbi geçmişinizi bildiği için yalnızca doktorunuz tarafından belirlenmelidir. Peki hangi yiyecekleri yiyebilirsiniz:
- sebze veya mantar çorbası, okroshka, yağsız balık suları;
- yağsız etler: tavuk, tavşan, dana eti, sığır eti;
- İkinci sınıf undan, çavdar veya buğdaydan, kepekli ekmek almak daha iyidir;
- az yağlı balıklar, ancak yalnızca haşlanmış veya pişmiş olarak yiyebilirsiniz; kızarmış balıkları diyetinizden çıkarmak daha iyidir. Konserve yiyecekler de tüketilebilir ancak kendi suyunda olması gerektiğine dikkat etmek önemlidir; diğer konserve yiyecek türleri yasaktır;
- tahıllar arasında buğday, arpa, karabuğday, yulaf ezmesi ve inci arpa tercih edilmelidir;
- yumurtalar da tüketilebilir, ancak haftada en fazla 2 yumurta tüketilemez ve yalnızca beyazı daha iyidir, ancak yumurta sarısı miktarını sınırlamak daha iyidir;
- az yağlı süt ürünleri: süzme peynir, süt, yoğurtların yanı sıra az yağlı sert peynirler;
- meyve ve meyvelerden tatlı olmayan çeşitler (elma, kivi, greyfurt) tercih edilmelidir;
- komposto, jöle ve hatta tatlılar tüketilebilir ancak bunların sorbitol veya sakarin bazlı olması çok önemlidir;
- salatalık, kabak, domates, kabak, marul, lahana ve patlıcan tercih edilmesi gereken sebzelerdir. Bu sebzeleri çiğ olarak (örneğin salatada) tüketmek çok iyidir;
- patatesler ölçülü tüketilebilir ve pişirmeden önce suda bekletilmesi çok önemlidir, çünkü ıslatıldığında şeker hastalığına zararlı olan ve şekeri artırabilen nişasta salgılarlar;
- bitki çayları, ekşi meyve suyu, uzvar.
Gördüğünüz gibi izin verilen yiyeceklerin listesi oldukça geniş ve asıl önemli olan doğru beslenmeye uyum sağlamak ve daha fazla sebze ve meyve tüketmektir. Diyabet için bir diyet oldukça lezzetli olabilir, asıl önemli olan sağlığınızın ve refahınızın buna bağlı olduğunu anlamaktır.
Yasaklanan ürünler
Kan şekerini önemli ölçüde artırabilecekleri için şeker hastaları için kontrendike olan ve yasaklanan bazı gıdalar vardır. Sonuçta şeker seviyelerini etkileyen beslenmedir. Hangi gıdalar kontrendikedir ve hangi gıdalardan kaçınılması en iyisidir:
- yağlı et suyu;
- Mısır;
- tam buğday ekmeği;
- yağlı etlerden domuz eti, kuzu eti, ördek ve kazdan kaçınmak daha iyidir. Ayrıca füme et, sosis ve domuz yağı türlerini diyetinizden hariç tutmak gerekir;
- pişmiş ürünler - pasta, çörek ve çeşitli kurabiye türleri. Tereyağı ve puf böreği ile bunlardan yapılan ürünler kesinlikle yasaktır;
- Kahveden ve her türlü kahveli içecekten vazgeçmelisiniz;
- yağlı balıklar, tuzlanmış veya tütsülenmiş balıklar, konserve yiyecekler (yağda veya domateste pişirilmişse);
- kızarmış, baharatlı ve yağlı yiyecekler tamamen kontrendikedir çünkü bunlar yalnızca şekeri artıracak ve başka bazı hastalıkların gelişmesine neden olabilecektir;
- tuzlu peynirler, lor kitleleri ve sadece tatlı ve yağlı süzme peynir, tereyağı ve krema;
- yüksek oranda yağ içeren süt ürünleri;
- baklagiller (bezelye, fasulye), tuzlanmış ve salamura sebzelerin çeşitleri;
- Aşağıdaki meyveler yasaktır: her türlü üzüm, muz, hurma, çilek, incir;
- reçel, şeker, çikolata ve çeşitli şekerleme ürünleri;
- enerji ve gazlı içecekler;
- yüksek miktarda glikoz içeren meyve suları (üzüm, çok meyveli) ve ayrıca şeker bazlı limonata;
- Tahıllara gelince, beyaz pirinç, irmik ve her türlü makarnayı unutmalısınız.
Diyabet hastası kişiler için doğru seçilmiş diyet beslenmesi çok önemlidir. Diyabet sırasında diyet kesinlikle gereklidir ve belirli gıdaların sınırlandırılması hastanın hayatını önemli ölçüde kolaylaştırabilir. Yani her şey sizin elinizde, belli bir diyete bağlı kalarak tedavinin çok daha kolay olacağını unutmayın.
Sonuç
Diyabet tanısı koyarken asıl önemli olanın doğru tedavi ve doğru beslenme olduğunu unutmamak çok önemlidir. Bazı nedenlerden dolayı birçok kişi diyeti unutuyor ve doktor tarafından verilen hapların veya insülinin şekeri normalleştireceğini varsayıyor, ancak bu tamamen yanlış değil çünkü şekerdeki sık değişiklikler diğer daha ciddi rahatsızlıkların gelişmesine neden olabilir. Çoğu zaman bu hastalık görmeyi, kalbi ve eklemleri olumsuz etkiler. Diyabetli birçok insan sonsuza kadar mutlu yaşar, ancak kendinizi sınırlamanız gereken bazı şeyler vardır.
Doğru tedavi, beslenme ve fiziksel olarak aktif bir yaşam tarzı, diyabet hastası için uzun ve mutlu bir yaşamın anahtarıdır. Diyabetin türü ne olursa olsun, her durumda tedavi gereklidir ve bu nedenle beslenmenin derhal ayarlanması gerekir. Evet, diyabet, başka hastalıklara da yol açabilen tedavi edilemez hastalıklardan biridir (her ne kadar bilim adamları uzun yıllardır tam bir tedaviye çare bulmaya çalışsa da), ancak onunla doğru şekilde yaşamayı öğrenirseniz, uzun ve mutlu bir hayat yaşayacaksınız. Unutmayın, diyabette kaliteli tedavi ve beslenme en önemli şeydir.